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飲食店のレンジフードはなぜ汚れる？
飲食店のレンジフードはとても汚れやすい場所の一つです。
家庭用のレンジフードや換気扇よりも使用回数が多いためなのです。
飲食店は休む間もなく一日中調理をしているので、基本的に換気し続けています。
調理で使う油やホコリが付着することが原因となるのです。
調理回数の多さと人の多さのため、汚れが付着しやすいのでしょう。
レンジフードが清潔で無いと、店の印象も大きく左右します。
そのため定期的なクリーニングは必要不可欠です。
カフェやスイーツを出すお店と、中華料理や揚げ物を出すお店などでも差が出ますが、どんなお店でも最低月に1度はクリーニングの機会を設けてください。
特に油を多く使うお店ではギトギトになるので、さらに短い期間でのクリーニングでも良いでしょう。
綺麗なレンジフードは見た目だけでなく、吸い込み率も各段に上がり換気の効率が良くなります。
いつでも綺麗な空気でいられるように、しっかりと原因を取り除いてください。
飲食店のレンジフードの放置は非常に危険です
飲食店はレンジフードの劣化が進みやすいです。
当然ですが、普通の家庭のキッチンとは比較にならない程、調理の時間と頻度が長いためです。
連日連夜ラーメン店や和食店のキッチンはフル稼働しており、特に油料理の影響はレンジフードにダイレクトに現れます。
レンジフードの汚れを放置すると大変危険です。
調理中に発生する排煙が正しく吸引されず、煙がこもりやすい状態になり、最悪の場合、レンジフードに使われている羽の部品が壊れてしまい、大規模な修繕が必要となります。
更に放置するだけでも、排煙のパフォーマンスが落ちる事で、電気代が高くなってしまったり、ダクトを通して油を含んだ煙や不快なにおいが各部屋に流れ込む等、このリスクは決して低くありません。
飲食店の物は劣化が早いため、気付いた段階でメンテナンスを受けた方が得策です。
店主が自らクリーニングで何とかなるレベルではなく、基本的にプロの専門業者に依頼しなければなりません。